Un week-end gastronomique à Lyon

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Nous vous emmenons en week-end gastronomique à Lyon, à la découverte de la cuisine locale et de bonnes adresses pour profiter de ce haut lieu de la gastronomie française.

Vous êtes à la recherche d’un week-end gastronomique inoubliable ? Ne cherchez pas plus loin que Lyon, en France ! Située au cœur de la région Rhône-Alpes, Lyon est connue comme la capitale gastronomique de la France. Avec ses produits locaux abondants, ses chefs renommés et ses traditions culinaires séculaires, Lyon ne manquera pas d’impressionner les amateurs de cuisine.

De sa délicieuse variété de plats lyonnais traditionnels à sa large sélection de cuisine fusion moderne, il y en a pour tous les goûts à Lyon. Commencez votre week-end par une visite de l’un des nombreux marchés de la ville. Vous pourrez y goûter à tout, des fromages artisanaux aux produits frais et aux charcuteries. Ensuite, offrez-vous une expérience gastronomique unique dans l’un des nombreux restaurants étoilés de la ville.

Enfin, aucun voyage à Lyon ne serait complet sans les célèbres accords mets et vins de la ville. Dégustez les délicieux vins de la région tout en savourant un repas traditionnel lyonnais. Avec sa belle architecture, sa culture dynamique et sa cuisine de classe mondiale, Lyon est une destination incontournable pour tout amateur de gastronomie. Alors, pourquoi ne pas organiser votre prochain week-end gastronomique dans la ville de Lyon ?

Où manger à Lyon : Les 5 recommandations d’un local pour les visiteurs

La réputation de Lyon en tant que capitale française de la gastronomie repose peut-être sur une tradition de bouchons servant de copieux plats d’abats, mais aujourd’hui, sa scène gastronomique est aussi variée que son patchwork de quartiers.

Et surtout, pour tous ceux qui ont connu le poulet frit sec et hors de prix des pièges à touristes près de la Tour Eiffel, bien manger à Lyon est étonnamment abordable.

Les Assembleurs, Préfecture

Pourquoi devrais-je y aller ? On vous encourage vivement à mélanger vos boissons.

Quelle est l’ambiance ? Un laboratoire de chimie dans un bar à tapas méditerranéen. Ça marche. 

Que dois-je commander ? La liste des tapas change constamment, mais il y a toujours de nombreux plats à base de fromage à associer à vos concoctions. Les généreuses portions de patatas bravas (pommes de terre épicées) sont un pilier. 

Et les boissons ? C’est la partie la plus amusante : les vins sont servis au robinet et vous pouvez les combiner. Des notes de dégustation simples comme « fraise » et « pêche » vous aideront à faire votre choix, tout comme les barmans compétents. 

Où dois-je aller après ? L’endroit est toujours animé jusqu’à la fermeture. Après cela, dirigez-vous vers une péniche sur les rives du Rhône. Le Sirius reste ouvert jusqu’à 3 heures du matin. 

Les Assembleurs
Les Assembleurs

Regain, 1er arrondissement

Pourquoi devrais-je y aller ? La quintessence de la gastronomie française sans le prix de la carte d’or.

Quelle est l’ambiance ? Un chic discret, le trench coat intemporel de la scène gastronomique lyonnaise. 

Que dois-je commander ? Le menu fixe est composé de trois/quatre plats, chacun avec un choix de deux plats, ponctué d’amuse-bouches, de sorbets et d’entrées intermédiaires, soit huit plats et plus. Il est indispensable de réserver à l’avance ; indiquez vos exigences alimentaires (même végétariennes) lors de votre réservation.

Et les boissons ? Il y a une gamme impressionnante de cocktails d’avant-dîner pour vous mettre l’eau à la bouche. La vaste carte des vins propose de nombreuses options provenant des régions viticoles voisines, le Beaujolais et la vallée du Rhône.

Où dois-je aller après ? Si vous n’êtes pas trop plein, Les Valseuses, de la taille d’une boîte à chaussures, est à 10 minutes de marche (en montée). Ce bar à la lumière tamisée accueille des concerts intimes, propose de la bière bon marché et l’une des meilleures sélections de rhum de la ville. 

La Commune, La Mouche

Pourquoi devrais-je y aller ? Découvrez la prochaine grande affaire. Les chefs en herbe s’y essaient avant d’ouvrir leur propre restaurant. 

Quelle est l’ambiance ? Marché couvert de l’est de Londres. 

Que dois-je commander ? Quel que soit votre choix, ne vous précipitez pas. Il y a entre cinq et dix restaurants semi-permanents ; les cuisines vont de l’Inde du Sud à l’Ukraine. 

Et les boissons ? Elles ne sont pas bon marché par rapport aux normes lyonnaises, mais la gamme de bières à la pression est toujours bonne.

Où dois-je aller après ? La Guillotière se trouve à 20 minutes à pied et est beaucoup plus animée après les heures d’ouverture. Le Bouillon Paradis propose des prix très bas et de la musique live.

la commune
La Commune

Zoï, 1er arrondissement

Pourquoi devrais-je y aller ? Faites l’expérience de la révolution végane en France.

Quelle est l’ambiance ? Une authentique pâtisserie/boulangerie française, mais sans les produits animaux.

Que dois-je commander ? Un pain au chocolat incroyablement beurré et un tiramisu à emporter. 

Et les boissons ? Le café est excellent et bon marché. 

Où dois-je aller après ? Faire un tour de la Croix-Rousse, le quartier le plus coloré. Ne manquez pas la fresque géante Le Mur des Canuts (en hommage à l’histoire du tissage de la soie à Lyon), et les escaliers peints de couleurs vives.

Marché Alimentaire Saint-Antoine Célestins, Farmers Market (Marché des agriculteurs)

Pourquoi devrais-je y aller ? L’abandon du supermarché au profit des marchés de plein air a toujours été à la mode en France. 

Quelle est l’ambiance ? Un jeu de sardines avec marchandage et coups de coude. 

Que dois-je commander ? Autant de fromage que vous pouvez en porter (essayez les spécialités locales Saint-Félicien et Arôme de Lyon). Gardez de la place pour l’emblématique brioche rose pralinée de Lyon, vendue dans la plupart des boulangeries. 

Et pour les boissons ? Prenez une bouteille de vin et rejoignez les habitants perchés sur le mur de la rive.

Où dois-je aller après ? Traversez le fleuve et montez en zigzag (ou prenez le funiculaire) jusqu’à Fourvière, la basilique au sommet de la colline de Lyon, pour avoir la meilleure vue sur la ville. 

A goûter : Un tour des spécialités locales

Si vous voulez goûter à la meilleure cuisine de Lyon, il n’y a pas de meilleure façon de le faire qu’en visitant les spécialités culinaires de la ville. Voici quelques-uns des plats incontournables que vous trouverez dans les nombreux restaurants et cafés de la ville :

Quenelles de Brochet : Ce sont de petites boulettes délicates à base de sandre, servies avec une sauce crémeuse au homard ou aux écrevisses.

Quennelles
Quenelles de brochet

Salade Lyonnaise : C’est une salade classique composée de laitue frisée, de lardons de lard, d’un œuf poché et d’une vinaigrette à la moutarde.

Poulet Grand-Mère : C’est un plat classique de poulet servi avec une sauce crémeuse au vin blanc et beaucoup d’ail et d’herbes.

Gratons : Ce sont des craquelins de porc qui sont servis comme amuse-bouche traditionnel.

Andouillette : C’est une saucisse faite à partir d’intestins de porc et servie avec une sauce crémeuse.

Cervelle de Canut : C’est une pâte à tartiner à base de fromage frais et d’herbes aromatiques, souvent servie avec une baguette.

Célébrer le patrimoine culinaire de la ville

La ville de Lyon est un lieu unique et dynamique, doté d’un riche patrimoine culinaire qui mérite d’être célébré. Des plats traditionnels lyonnais comme la quenelle et le pâté en croûte à la gastronomie moderne de chefs avant-gardistes comme Paul Bocuse, chacun peut y trouver son compte. Explorer les restaurants et les marchés alimentaires de la ville est un excellent moyen de découvrir Lyon et sa culture. Avec sa délicieuse cuisine, son atmosphère vibrante et ses habitants sympathiques, Lyon est une destination de choix pour les amateurs de gastronomie du monde entier.

Partez en week-end gastronomique.

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