Les meilleures glaciers de Londres

DOMINQIUE ANSEL
Est-ce la glace la plus photographiée à Londres? C’est un prétendant: le soft de melon d’eau, passé dans une base de pastèque mûre et garni de pépites de chocolat, a fait son apparition sur les réseaux sociaux cet été. C’est l’équipe qui est derrière le Cronut, alors attendez-vous à du méga-goût et du style. Si manger des glaces à base de fruits n’est pas votre truc, essayez l’une de ces fleurs: une glace en forme de rose ou des fraises au service: crème glacée à la fraise dans un gaufrier tuile au miel bol, garni de feuilles de chocolat blanc.
SOFT SERVE SOCIETY
Ce pudding à l’arrière a été inspiré par les salons épiques des villes frénétiques d’Asie. Les saveurs sont inhabituelles: la glace au sésame noir (servie dans un cône noir) est un aliment de base, tandis que les sundaes sont servies dans des baignoires plus robustes pour accueillir les nombreuses garnitures. Choisissez parmi des morceaux de nid d’abeilles, des oréos, des morceaux de pain d’épice et des charges supplémentaires. Après une résidence réussie au Boxpark de Shoreditch (où débutent la plupart des tendances alimentaires de Londres), il a désormais un domicile permanent au Market Hall de Fulham, l’un des derniers restaurants gastronomiques de la ville.
GROM
L’arrivée la plus brillante, la plus récente et la plus brillante de la scène gelato de Londres a touché Piccadilly. Grom est la première succursale britannique d’un favori italien qui compte plus de 60 magasins à la maison. Promenez-vous dans le comptoir circulaire en gelato pour goûter aux saveurs classiques (pas la tradition ici) de pistache, chocolat, café et stracciatella, ainsi que le fameux crema di Grom (crème pâtissière avec biscuits Meliga et morceaux de chocolat). Tous les ingrédients sont naturels et le sorbet à la mangue est un moment fort de l’été.
GELUPO
Caché dans une rue sans prétention dans les profondeurs de Soho, Gelupo est devenu un succès permanent sur la scène des glaces de Londres. La petite soeur de Bocca di Lupo (l’italienne haut de gamme juste au-dessus de la route) propose des glaces, des sorbets et des granités brillants. Cet été, de nouvelles saveurs incluent le beurre d’arachide et la myrtille, le sorbet à la fraise et une huile d’olive et un romarin étonnamment savoureux et très crémeux. Prenez un numéro à la porte et rejoignez la file d’attente pour essayer avant d’acheter.
3BIS GELATERIA
La seule chose de mieux que gelato dans une ville balnéaire italienne ensoleillée est le même gelato servi dans le plus ancien marché de Londres. La deuxième branche du 3Bis Gelateria de Rimini est le lieu de rencontre le plus indulgent de Borough Market (ouvert jusqu’à 22h en été). Les favoris incluent la panna cotta et le marscapone et la figue, tandis qu’en été, le désordre d’Eton et la framboise se vendent rapidement. Il y a aussi du yogourt glacé de la voisine Neal’s Yard Dairy, du tiramisu maison et des sucettes glacées à la Magnum. Les Londoniens de l’ouest peuvent maintenant obtenir leur solution au dernier avant-poste, ouvert sur Portobello Road.
LA GELATIERA
La Gelatiera est tout au sujet de l’expérimentation, mais ne soyez pas effrayé par les combinaisons de saveur ludiques. La crème au chocolat aux champignons Porcini est plus douce qu’elle n’y parait, tandis que le basilic et le piment sont comme un démaquillant de bouche crémeux. Le zeste de miel, de romarin et d’orange (photo) est le meilleur vendeur, ou optez pour un bon coup avec un sorbet (Mojito, pêche Bellini). En été, il y a un stand éphémère à Brick Lane Market.
FLOCON DE NEIGE GELATO DE LUXE
Il y a des branches de flocon de neige à travers la ville, de Bayswater à Soho, de sorte que vous ne serez jamais loin d’une glace. Il est fait avec du lait biologique Jersey et les saveurs ont remporté de nombreux prix de dégustation; pour quelque chose de plus insolite, optez pour le tortadellanona (basé sur un dessert à la crème italienne) ou le chocolat blanc et l’eau de rose. Parmi les sorbets, citons le citron vert, la menthe et l’orange sanguine. Source : seminaire Londres.

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