Le plaisir du Black Pudding

Avec ses bords extérieurs frits, enveloppant un intérieur charnu et émollient, hachis fait avec le remplissage de saucisses au boudin noir est une première délicieuse bien sûr, ou une garniture de petit-déjeuner pour les œufs, même si cela peut sembler dérangeant. Il est un plat populaire dans le Lancashire, où les saucisses sont préparées par le Bury Black Pud- Ding Company – l’un des nombreux producteurs locaux estimés – et a également vendu à chaud prêt à manger de leur stand Bury Market. Le hachis au boudin noir ne se limite plus aux fritures du matin. Assaisonné avec un soupçon d’oignon et peut-être un soupçon de clou de girofle et de cannelle, il est souvent élégant Roast, le restaurant moderne et animé situé au-dessus du quartier de Boris, sert d’apéritif. notre marché à Londres. La compote de pommes fraîche et sucrée coupe la richesse de la viande pour un effet intrigant.

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