Catégorie : Week end gastronomique

Gastronomie indienne à Udai Bilas

gastronomie indienneLa gastronomie indienne est sans doute l’une des meilleures du monde, alors il est très difficile de pouvoir choisir au milieu de toutes ces épices quelle serait la meilleure cuisine d’Inde. Pourtant nous avons découvert celle du Rajasthan lors d’un séjour dans un palais magnifique, celui d’Udai Bilas. Prenez-vous pour un maharadjah en passant une nuit dans un hôtel indien de luxe et goûter à une cuisine délicieuse. Majestueusement installé sur le rivage du lac Gaibsagar, cet hôtel de prestige se situe un peu en dehors des circuits touristiques organisés dans le sud du Rajasthan. Construit au 19ème siècle par Maharawal Udai Singhji, le Udai Bilas Palace a toujours été la demeure des maharadjahs de Dungarpur, une famille rajpoute, et c’est encore une résidence royale. Bien que récemment rénové, l’établissement conserve pas mal de caractéristiques d’époque – le papier peint a peut-être 50 ans mais il est en parfait état. Les miniatures, fresques complexes et pierres sculptées témoignent du riche héritage culturel de la famille royale rajpoute. Le bâtiment gris bleuté est grandiose avec ses piliers de pierre sculptée et ses voûtes recouvertes de marbre. On trouve en son cœur une cour très active, un bassin et un pavillon aux sculptures délicates. Le lac lui-même est magique et reposant: il attire nombre d’oiseaux tels qu’aigrettes, cigognes et hérons, et une promenade en bateau permet de l’apprécier pleinement. Chacune des vastes chambres et suites du palais bénéficie d’une décoration personnalisée mais on y trouve chaque fois balcons décoratifs, mobilier d’ébène et miniatures peintes. La suite la plus vaste possède même un sol en miroir. Des lustres en cristal illuminent l’élégante salle des banquets. Au centre de l’immense table en marbre, des bougies et des fleurs flottent sur un chemin d’eau. En revanche, cet endroit n’est pas pour vous si vous détestez les sports sanguinaires. Les membres de cette famille sont de grands chasseurs devant l’Eternel et les murs de la salle à manger s’ornent d’innombrables trophées empaillés. Pour découvrir: Udai Palace

Week-end gastronomique à San Sebastian

pintxosDécouvrez San Sebastian, le nouveau temple de la gastronomie européenne le temps d’un week-end. Le programme qui vous est proposé vous plonge au cœur des pintxos, de la culture basque, et d’une gastronomie mêlée de traditions et de saveurs, dans un superbe décor. Cette petite station balnéaire sur la côte nord de l’Espagne est devenue en quelques années la Mecque de la nouvelle gastronomie espagnole. Le Classement San Pellegrino des meilleurs restaurants du monde classe 2 des restaurants parmi les 10 meilleurs au monde (Mugaritz et Arzak). San Sebastian est devenu une réelle destination d’émulation gastronomique, et nous vous proposons de plonger dans cet univers de saveurs et de goûts au cœur du Pays Basque. Au menu : découverte des vins, visites des marchés, cours de cuisine, et dégustations de pintxos. Que demandez de plus ? D’abord les vins. Avec une professionnelle du vin et particulièrement de la Rioja, vous visiterez 3 vignobles, sélectionnés pour leur typicité et représentativité des vins de la Rioja. A chaque fois, votre guide vous explique et vous fait goûter les vins des propriétés visitées. Cette journée comprend également un repas gastronomique dans l’un des domaines. Comprend le transport et rafraîchissements toute la journée. Retour à San Sebastian en fin de journée. Puis faites le tour gastronomique des marchés avec un chef et déjeuner à midi (11h30-13h30), et découverte des Pintxos le soir. Rendez-vous avec un chef de renom en fin de matinée pour faire le tour des marchés et découvrir les produits locaux. Vous goûterez avec le chef des produits frais, organiques et de saison comme du jambon espagnol, des anchois, et du fromage basque avec un vin blanc local. Cette découverte des marchés est suivie d’un déjeuner dans l’un de nos restaurants préférés pour une immersion dans la cuisine basque. Le soir, vote guide vous emmène déguster des pintxos. Les Pintxos sont les tapas du Pays Basque, mais en plus raffinées et sont l’objet de toutes les attentions des chefs de la nouvelle génération. Et San Sebastian en compte beaucoup. C’est également une manière originale de découvrir la vieille ville de San Sebastian tout en faisant une réelle découverte culinaire. Et le lendemain, profitez d’un cours de cuisine pour achever votre séjour. Pour avoir plus d’information, suivez le lien vers ce week-end gastronomique à San Sebastian.