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Intelligence artificielle en cuisine

Impossible pour un passionné de cuisine de passer à côté de cette nouvelle : le premier chef cuistot ordinateur est né ! Développé par IBM et allié au magazine Bon Appétit (qui a fourni les 9000 recettes de base à sa mémoire), ce super-ordinateur, baptisé Chef Watson, est capable de créer ses propres recettes : des recettes entièrement originales en combinant des molécules dont l’association semble plaire aux humains. Ce super-ordinateur n’est pas un illustre inconnu : il s’était déjà fait remarquer en gagnant au jeu télévisé Jeopardy contre des humains, et une autre version de lui travaille depuis quelque temps comme assistant au diagnostic sur le cancer. L’objectif du projet Watson est de servir d’aide à la créativité en cuisine. Chef Watson n’a donc pas vocation à remplacer l’humain selon IBM, mais plutôt à lui proposer de nouvelles associations d’ingrédients pour imaginer des saveurs inédites. Le Chef reste d’ailleurs à ce jour un apprenti-sorcier : si certaines de ses recettes semblent avoir été appréciées (une soupe de brocolis aux épices douces et à la mangue fraîche, par exemple), d’autres suggestions se sont avérées… particulièrement indigestes (des tacos aux crevettes et à la vanille O_o’). Bref, le Chef ne prendra pas la place du chef avant un bon moment. Il n’empêche, le premier pas est franchi : nous entrons maintenant dans une nouvelle ère, où la cuisine devient science-fiction et ne sera plus jamais la même. A quand le piano-cocktail de l’Ecume des jours ? A quand les hydrateurs de nourriture de Retour vers le futur 2 ? A quand des repas contenus dans des tubes de dentifrice ? Pour en savoir plus sur ces cours de cuisine d’un nouveau genre, suivez le lien.