Bio: l’expansion du marché

Les producteurs d’aliments biologiques et naturels – dont plusieurs sont fiers de s’occuper très petit des vergers ou des troupeaux de pommiers – ont besoin d’affiner leurs compétences en matière de discussion au cours des semaines à venir, car la consolidation de la dette génère une liste plus courte d’acheteurs importants. Amazon. L’acquisition de Whole Foods Market Inc. par Com.com Inc., pour un montant de 13,6 milliards de dollars, risque de ne pas aboutir à la conclusion de l’affaire finale, car d’autres acteurs du secteur de la vente au détail et des entreprises de développement d’aliments s’efforcent de tirer profit des choix changeants des consommateurs. Déjà, les revenus tirés des biens naturels quittent maman et éclatent pour devenir des magasins plus importants tels que Costco General, Wal-Mart Stores et Kroger. Le mouvement concerne des propriétaires de fermes comme Doug Crabtree, qui développe une végétation biologique comprenant des grains entiers, des légumineuses et des graines de lin dans le Montana. «Nous avons besoin de plus petites entités, pas moins grandes encore», affirme Crabtree. «Cela me rend anxieux au mieux.» Cela tient au fait que plus l’acheteur est gros, plus il est difficile pour les propriétaires agricoles de créer un lien équitable, affirme Crabtree. Ses prix sont actuellement en baisse pour la plupart des usines, y compris une baisse de plus de 36% pour le blé d’hiver naturel rouge, et il constate une certaine réticence de la part des clients à prendre des engagements à long terme. Il craint que la consolidation de prêts dans le secteur de l’agriculture n’aggrave chaque problème. John Reganold, professeur à la Washington Condition University, a fait l’objet d’une augmentation des besoins en repas naturels et biologiques pendant des années. Le besoin de produits naturels et biologiques génère des revenus pour cette période de 52 mois au 30 septembre, par exemple, soit une augmentation de 9% par rapport à la même période de l’année précédente, alors que la création traditionnelle n’augmentait que de 2%. Et les bustes de volaille biologiques et naturels de l’an dernier coûtaient 7,62 $ la livre, comparativement à. 2,79 $ pour leurs homologues standard, selon le spécialiste Nielsen Co. Mais Amazon en ligne et Whole Foods se sont engagés à créer des aliments biologiques et naturels moins coûteux et suivirent rapidement les réductions de prix de vente sur les bananes, le chou frisé et le poulet rôti une fois l’emballage fermé en août. Dewey Warner, analyste chez Euromonitor Global, estime qu’il est probable que certaines tranches de prix puissent être transmises aux propriétaires agricoles. «Beaucoup de ces producteurs risquent de souffrir», dit-il. Et les fournisseurs de produits naturels et biologiques auront intérêt à se souvenir de l’une des estimations les plus citées, citée par le directeur général d’Amazon, Jeff Bezos: «Votre frontière est ma possibilité. »

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